营养搭配师需要读的专业有食品卫生与营养、医学营养学、营养与食品卫生、基础医学、食品质量与安全、食品科学与工程、预防医学、食品营养与检验教育、烹饪与营养教育等。
营养搭配师的岗位职责：
1、保证食品生产的效率、质量，并符合卫生标准。
2、运用所掌握的医学、营养学等相关知识为顾客提供健康咨询和管理服务。
3、组织调查客户需求，策划设计顾客的营养需求，完成客户的需求调查报告。
4、负责客户的营养餐调配。
5、协助开展健康沙龙、健康讲座、养生等活动。
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