青梅果酒制作方法,青梅果酒制作方法视频

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再用布吸干水521份,风干,把青梅全部4102放进玻璃瓶中,添加冰糖和白酒就可以了,白酒推荐选择谷养153康无添加泡酒专用酒,这个是不添加食用酒专精、香精、甜味剂、色素、口感剂等酒类添加属剂,在天猫可以放购买洗净后放入瓶中加入适量的酒酵母放置阴凉地方15天左右即可主料青梅500克 323131333532331343130323133533e59b9ee7ad943133333373132白酒500克冰糖100-200克 盐少许青梅酒的做法步骤1. 步骤(A):青梅洗干净备用2. 锅里烧开水,3. 放入一

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  • 1. 青梅果酒制作方法
  • 2. 青梅果酒制作方法视频
  • 3. 怎么泡青梅酒

青梅果酒制作方法

青梅果酒制作方法,青梅果酒制作方法视频-第1张图片-钻考网

青梅是营养价值很高的水果,味道酸酸甜甜的,也可以直接来泡酒的哦!青梅酿酒原是我国一种古老的传统酿酒方法,味道特别的好喝,营养价值也很高,下面是我为你整理的关于青梅泡酒方法方面的相关内容,希望能帮到你。   青梅泡酒的方法一   1 青梅洗干净备用   2 锅里烧开水,放入一小勺盐,倒入青梅保持火,5秒左右捞出沥干水分   3 沥干表面水分的青梅装入瓶中,分两次倒入冰糖,然后倒入白酒,密封即可!   青梅泡酒的方法二   1 青梅洗干净,沥干水分,直接放入干净无油无水的瓶子中   2 分两次加入冰糖   3 倒入酒,盖盖子密封即可!   青梅泡酒的注意事项   泡青梅用的白酒,度数可以选择中低度数的白酒档物歼,约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒,口感灰常好,酸甜度刚好,也不太刺激!   冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分   冰糖的选择,有人选择黄冰糖,这样泡出来的酒色金黄漂亮,我的是白色的冰糖粒,颜色偏浅,家各自喜好选择,口感不会有太区别。   最好建议选用广口的玻璃瓶,方便装取,密封性好。   酿制时间,都说酒是陈酿的好,时间越长越香浓,有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话,至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。   冰糖和酒,水的例,我没有称过,是根据自己的喜好投放,约是酒:青梅:糖=5:5:1.5。   青梅泡酒的功效与作用         其实起作为男性把酒论天下的助兴饮品,青梅酒更像是一种古老的“女人酒”。传说青梅酒是一种能够“返老还童”的美味果酒,所以想要保持不老童颜的女性不妨早晚喝上一杯青梅酒,绝对玻尿酸等安全有用。当然,青梅酒的功效绝不仅有这一项,下面我们一起看看青梅酒有什么功效跟作用吧!   1、防老抗衰。能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素,腮腺素可促进新陈代谢,延缓衰老,让女性面色红润,肌肤光泽,使皮肤组织和血管趋于年轻化,具有明显的“回春”作用。青梅酒中量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积,酣畅之余还有塑身减肥的作用。   2、解毒排毒。食品中的添加剂、残留农药蚂宴等有害成分进行冲入人体后,都是通过肝脏和肾脏的解毒作用排出体外。青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能,增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。   3、调理肠胃。青梅里含有丰富的有机酸,能促进唾液分泌。唾液有帮助消化,增进食欲的作用,同时有机酸可抑制细菌繁殖,提高肠内的杀菌作用;而青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动,对便秘和腹泻有显著功效。   4、消除疲劳。青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分,可以促进人体内的新陈代谢,有助于消除疲劳。   5、改善碱性体质。青梅中含有量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性,保持体液的弱碱性平衡,还可以预防多种疾病。

青梅果酒制作方法视频

食材用料青梅1kg50度包谷酒1kg冰糖500克相克食物盐2勺青梅酒的做法青梅酒的做法图解11.青梅洗净2113,去蒂青梅酒的做法图解22.将洗干净的青梅放入盆中(切记盆内不能有油),加水没过青梅,放入2勺盐,此步521骤主要是为了去除青梅的酸涩青梅酒的做法图解33.腌制一夜,第二天4102倒掉盐水,用清水多清洗几遍!上面的小盆是用来做青梅酱的,下面的盆是用来泡酒的青梅酒的做法图解44.将青梅装入透气的容器,晾晒一天,一定要153确保晾干表面的水分,让青梅表面没有水青梅酒的做法专图解55.炮制前用个小碗单独装一碗酒,把每一颗青梅都放里面清洗一下再放入泡酒瓶属。加入青梅后再放入冰糖,最后加入酒!青梅酒的做法图解.酒不要加的太满,等待三个月就有青梅酒喝了!用手机看这道菜做法小贴士整个过程绝对不能碰到油

我自己制作青梅酒的方法是青梅清洗2113干净之后,将青梅沥去水份。再用布吸干水521份,风干,把青梅全部4102放进玻璃瓶中,添加冰糖和白酒就可以了,白酒推荐选择谷养153康无添加泡酒专用酒,这个是不添加食用酒专精、香精、甜味剂、色素、口感剂等酒类添加属剂,在天猫可以放购买

洗净后放入瓶中加入适量的酒酵母放置阴凉地方15天左右即可

主料青梅500克 323131333532331343130323133533e59b9ee7ad943133333373132白酒500克冰糖100-200克 盐少许青梅酒的做法步骤1. 步骤(A):青梅洗干净备用2. 锅里烧开水,3. 放入一小勺盐,4. 倒入青梅保持火,5. 5秒左右捞出沥干水分. 沥干表面水分的青梅装入瓶中,7. 分两次倒入冰糖,然后倒入白酒,8. 密封即可!9. 步骤(B):青梅洗干净,沥干水分,直接放入干净无油无水的瓶子中分两次加入冰糖倒入酒,盖盖子密封即可!小贴士1、泡青梅用的白酒,度数可以选择中低度数的白酒,约在25度-45度左右就可以了。我选用了29.5度的双蒸酒,口感灰常好,酸甜度刚好,也不太刺激!2、冲洗干净的青梅和酿酒的瓶子一定要沥干水分。3、冰糖的选择,有人选择黄冰糖,这样泡出来的酒色金黄漂亮,我的是白色的冰糖粒,颜色偏浅,家各自喜好选择,口感不会有太区别。4、最好建议选用广口的玻璃瓶,方便装取,密封性好。5、酿制时间,都说酒是陈酿的好,时间越长越香浓,有一两年年以上口感很醇厚。但如果焦急着想喝上一口的话,至少都要等三个月。第一次没把握的朋友可以先泡少一些。、冰糖和酒,水的例,我没有称过,是根据自己的喜好投放,约是酒:青梅:糖=5:5:1.5

食材主料青梅1000g白酒1000g辅料黄冰糖800g1.把材料准备好。2.青梅去掉果蒂,并加入小许盐。3.再加入适量清水,泡浸10分钟,用清水冲洗干净。4.沥干水分。5.把广口玻璃瓶用水冲洗干净,并沥干水分。.瓶里装入青梅,现放入一半的冰糖,然后注入白酒(动作不要太),加至八九份满即可,盖上瓶盖,放置阴凉处。7.至少要泡三个月以上。8.我这个是泡了二年,红红的酒色,还有泡浸的皱皱的梅子。9.不但酒色泽艳丽,并且口感也很绵软。

怎么泡青梅酒

每年到了5月份,我必做的一件事情就是买点青梅回家做美食,青梅很少用来鲜食,

它看起来是翠绿无,让人很有食欲,实际上直接吃的青梅是又酸又涩,

让你口水直流,所以青梅一般用来制作青梅酒、梅子蜜饯、青梅露、咸青梅等等,

青梅酒、咸青梅和青梅露是我家必备的青梅三件套;

之前和家分享过咸青梅和青梅露的做法,今天我们再来具体说说青梅酒,我泡青梅酒的年头已经很久了,每年都会泡上几罐,放到第二年的时候喝,今年喝的是去年泡的青梅酒,每年都泡,年年都成功,

下面把我年年都泡成功的青梅酒秘诀分享给家;

先说说青梅的功效,中医认为青梅能生津止渴、开胃解郁,其实泡出来的青梅酒也是一样,青梅酒有促进食欲、助消化、解暑消暑的功效,因为青梅中含有量的有机酸,

其中的柠檬酸能为青梅酒带来芳香四溢的酸甜口感,还能刺激食欲,在餐前来一小杯青梅酒,能促进食欲,重点是泡好的青梅酒一般的果酒都好喝,因为果香味会更加浓郁;

青梅的香味和酒香味完全融合在一起,

夏天的时候,舀上一杯青梅酒,放上一些冰块,不能喝酒的朋友还可以兑上一点冰镇的气泡水、雪碧等,能让你瞬间提神很多,

咪上一口,淡淡的梅子香在口腔中回荡,微微的甜让这个果酒更好喝,

下面文中有青梅酒的具体操作方法以及3个青梅酒好喝的重点,喜欢的朋友可以试试,不管是新手还是老手,都能让你一次就成功!

【原材料】青梅1份、黄冰糖1份、白酒1份;

【青梅酒的做法】

1、先根据自己要做的白酒的数量,准备适量的青梅,一般在网上都能买到,我一共是5斤,一部分做青梅酒,一部分做青梅露和咸青梅,今年买的青梅个头不是很,但用来做这些也是可以的;

2、买回家的青梅挑选一下,有斑点的、破损的不要,这些都会影响青梅酒的保质期;挑选好的青梅放在一个容器中,加入适量的食盐和清水,搅拌均匀,

放在盐水中浸泡2小时,能去掉青梅的苦涩味,盐水还有消菌杀毒的作用;这是制作成功的青梅酒不苦涩的重要一步,也是青梅酒好喝的第一个重点;

3、浸泡好之后把青梅在流动水清水下清洗干净,搓掉表面的绒毛,用牙签去掉果蒂再次冲洗干净,捞出来放在竹篾上晾干水分,水分一定要完全晾干,晾干到表面完全没有水分,这样做的青梅酒保质期才会更长一些;

4、准备制作青梅酒的容器,容器需要提前清洗、并高温消毒之后,沥干水分,备用,容器的小决定了食材的多少,可以根据自己的容器小,按照下面的例计算一下所需要的食材;

5、青梅和白酒的例是1:1,冰糖的用量可以适当调整,不会喝酒的可以选用青梅和黄冰糖的例也是1:1,喜欢酒味浓郁一些的,减少黄冰糖的用量,青梅和黄冰糖的例是2:1,但不能再少了,稍微多一点的冰糖是青梅酒好喝的第三个重点,食材都准备好之后开始泡青梅酒;

、青梅放进一个干净的无水无油的容器里,放上一层青梅,再铺上一层黄冰糖,按照一层青梅一层冰糖摆放,最上面一层是冰糖,然后倒入白酒,我用的是50度左右的小麦烧,清香型的,不会抢走青梅的香味,倒到没过冰糖,一般九分满就差不多了;

白酒的挑选是有讲究的,一定要挑选浓度在48度左右的纯粮食酒,且要清香型的,不能是酱香型的,这样既不会掩盖青梅的香味,度数稍高一点也能延长青梅酒的保质期,因为加了冰糖,也不用担青梅酒的度数会太高,

白酒的挑选是青梅酒好喝的第二个重点;

7、盖上盖子,密封保存,放在家里阴凉通风处是最好的,避免光照;在等待的过程中,青梅会慢慢从青色变色琥珀色,青梅中的果香也会一点点释放到酒中,一般3个月左右就能喝了,

但存放时间越久,酒香越浓郁,味道会更好,建议存放个月以上再开启;

8、这是我去年制作的青梅酒,到现在已经一整年了,颜色变成琥珀色,一开盖香味特别浓郁,和今年的可以做一个对;

青梅酒的做法总结:

1、制作青梅酒用到的工具和容器都是要无水无油的,避免变质;

2、泡青梅酒建议用黄冰糖,泡出来的青梅酒香味更加浓郁,颜色也会更加好看,没有黄冰糖就用普通冰糖;

3、制作青梅酒不要怕冰糖放得太多,因为青梅本身有一定的酸味和涩味,稍微多一点的冰糖才能让它的味道更加清甜,入口会更加柔滑,还能减少涩味,相反的如果冰糖用量太少,泡出来的青梅酒会有酸涩味,入口不好;

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一层糖,一层青梅。完全没必要。酒倒下去直接就是冰糖沉底,青梅上浮。所以,直接全部倒进容器就可以。

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